Este fin de semana se celebra la cuarta edición de la Feria Alicante Gastronómica, con más de 250 expositores y un programa de actividades que incluye ponencias y talleres gastronómicos, salas de cata gratuitas, degustaciones de miles de tapas a precios populares y comercialización y venta directa de productos, entre otras. La cita es del 23 al 26 de septiembre en la Institución Ferial Alicantina (IFA) y congrega a más de cuarenta estrellas Michelín y sesenta soles Repsol. La inauguración de Alicante Gastronómica tendrá lugar el viernes, 23 de septiembre, a las 12:00 h.
Alicante
El stand de Alicante es interactivo para mejorar la experiencia al ciudadano y ofrece una mayor programación de actividades. El Centenario del Mercado Central tiene un especial protagonismo en esta edición. El espacio de Alicante cuenta con la participación las asociaciones de hostelería Apeha, Ara, Alroa y la implicación de las empresas alicantinas, productores y profesionales del sector involucrados en proyectos gastronómicos.
El viernes 23 desde primera hora los niños volverán a ser los protagonistas con actividades de títeres organizada de la mano del Centro Educativo de Recursos de Consumo de Alicante CERCA, y esta misma mañana se celebrará la hora del Vermut-Diábolo y tres Showcooking de arroz de Gastro Bar Jorge, El Sorell y El Maestral, cerrando la propuesta del día con una cata de vinos por la tarde de Bodegas Volver.
El sábado se va a organizar la hora de una Paloma con Anis Tenis, tres nuevas masterclass interactivas, una de Quesos con Todoquesos , la segunda de Coca amb tonyina a cargo de Panaderías Hermanos Guardiola y una tercera de Uva Embolsada del Vinalopó, así como dos Showcooking de arroces organizados por los restaurantes Poniente y Diurno, una nueva cata de vinos de Bodega Bocopa y cierra esta jornada la cocina alicantina vista a través del cocinera del Rey e ilustres escritores alicantinos a cargo de La Cuina de Nico.
Para finalizar en la programación el lunes 26 de septiembre se ha organizado tres showcooking de Arroz de restaurantes Airoze y Casa Riquelme, Taverna del Racó del Pla y restaurante Mar Azul de Tabarca, y un masterclass de Ibéricos así como una cata de vinos de Bodegas MGWinnes Group.
Elda
El Ayuntamiento de Elda ha instalado por primera vez un stand propio en el que varias empresas eldenses (Salazones Serrano, Distribuciones Valero, Carnecería Gamboa) estarán presentes bajo el paraguas municipal para ofrecer degustaciones de productos locales, como mezclaíco, salazones y frutas. Además, estas firmas y comercios han preparado un pack solidario que bajo el nombre ‘Bocaicos 2022’ se venderá a un precio de 9 euros y la recaudación se destinará de manera íntegra a Alicante Gastronómica Solidaria.
El sábado, a partir de las 12.00 horas, en el Espacio Saborea Costa Blanca (Pabellón 2 de IFA), tendrá lugar un showcooking en el que el alumnado de la Gastroaula del CIPFP Valle de Elda elaborarán y servirán fandango.
Presentarán el cuarto recetario de la colección “Con sabor a Elda” realizado por Consu Rico, que recoge diez tapas típicas de Elda y que se suma a los tres folletos ya lanzados con platos tradicionales, arroces de la tierra y postres típicos.
Ibi
El domingo, 25 de septiembre, a las 12:30 h, la Taverna D’Origen realizará en el estand de Ibi un show cooking elaborando Abisinio, esclatasang, longaniza y emulsión de timó real (abisinio de herbero, hecho de longaniza y salvia, esclatasang encurtido en herbero y emulsión de huevo de corral y timó real). También realizará Coca de molletes de herbero, su mantecado y nube crujiente de timó real (coca de molletes empapada en jalea de herbero, mantecado de herbero y nube de timó real bañado en chocolate).
El lunes, 26 de septiembre, estará presente en el estand de Ibi el Restaurante Erre Que Erre, con “Giraboix d’Ibi,” de abadejo y de “conill”. Un guiso que irá servido en 2 tiempos, una sopa en primer lugar y luego las verduras y pescado o carne. Erre Que Erres presenta verduras y productos autóctonos de la zona en temporada de otoño-invierno tales como la alcachofa, las pencas, la cebolla seca, las patatas y el ajo.
Orihuela
Se ofrecerá al público la degustación del aceite que se cultiva en el Palmeral de Orihuela y vino “Altos de Orihuela” roble premium y vino blanco, además de distribuir tarros de conservas típicas de la zona.
Asimismo, se han reservado cuatro mostradores vinilados con poemas de Miguel Hernández relacionados con la gastronomía como: “Como la higuera joven”, “Me tiraste un limón”, “Tu corazón, una naranja helada” y “Nanas de la cebolla” para “poner en valor la figura del poeta oriolano y la relación de su poesía con la gastronomía local”,
Torrevieja
El viernes 23 se realizará una Degustación de Fideuá de la Asociación de Empresas de Hostelería de Torrevieja. El sábado 24 se ha organizado una Degustación de paloma con aperitivo típico local, y será a las 13 h. cuando se ha previsto una presentación y cata de vinos de La Mata. Hilarión Pedauyé. Sopla Levante. El domingo está previsto una Degustación de Gazpacho Marinero y el lunes una degustación de Arroz con boquerones de la Asociación de Empresas de Hostelería de Torrevieja y Comarca.
Vino
Este viernes en Alicante Gastronómica tendrá lugar la presentación de la nueva marca de la Ruta del Vino de Alicante. El Patronato de Turismo Costa Blanca ha ofrecido el escenario Saborea Costa Blanca para el acto que tendrá lugar tras la inauguración de la feria.
La Denominación de Origen Alicante estará presente en Alicante Gastronómica, el festival gastronómico que se celebra en la institución ferial alicantina, desde el 23 hasta el 26 de septiembre.
En la zona de bodegas estarán presentes este año un récord de participación con 10 bodegas. Bocopa, Francisco Gómez, Heretat de Cesilia, MG Wines, Bodegas Xaló, Vinos de Algueña, Las Virtudes de Villena, Santa Catalina del Mañán, San Vicente Ferrer de Teulada o Volver junto con el propio Consejo Regulador ocuparán un importante espacio en el Pabellón 1. También en el Pabellón 2, estará presente la Ruta del vino.
Además, se realizarán catas con bodegas en el Ayuntamiento de Alicante junto con el Patronato de Turismo, con Diputación de Alicante, el sábado por la tarde con una cata de Fondillones y una cata genérica a las 19.00; y degustaciones en el espacio Túnel del Vino.
Otras iniciativas
Stoller Europe, la subsidiaria europea de la multinacional americana Stoller Group, presentará el próximo lunes 26 de septiembre en la Feria Alicante Gastronómica el ‘Menú del Hambre’ elaborado por el chef Miguel Rivas. A través de un showcooking, y este proyecto busca concienciar y hacer reflexionar sobre la futura escasez de alimentos mundial. En la presentación también participarán Mauricio Andrião, General Manager de Stoller Europe, y Juan Carlos Buitrago, director de Marketing Global de Stoller Group.
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