Las jornadas que llevan por título “Retos y oportunidades del Turismo Gastronómico Sostenible” han sido organizadas por el Centro de Gastronomía del Mediterráneo GASTERRA UA-Dénia, en colaboración con Turisme Generalitat y el Ayuntamiento de Dénia y  se desarrollarán en el CdT Marina Alta-Dénia. El encuentro contará en su inauguración con el vicerrector de Investigación de la UA, Juan Mora, el secretario autonómico de Turismo, Francesc Colomer, y el alcalde de Dénia, Vicent Grimalt.
La conferencia que abre las jornadas se titula “Turismo enogastronómico y fondos Next Generation” y correrá a cargo de María Velasco, asesora del Gabinete del Secretario de Estado de Turismo. Para analizar las “Políticas e instrumentos públicos para incentivar el turismo” tendrá lugar una mesa redonda que reunirá a técnicos turísticos de dilatada experiencia y estará moderada por el catedrático del Departamento de Geografía Humana de la Universidad de Alicante, Salvador Palazón Ferrando, coordinador de las jornadas, y contará con la participación de:  Javier Solsona, jefe del Área de Innovación y Formación de Turisme Comunitat Valenciana; José Luis Castroverde, jefe del Servicio de Promoción, Comunicación y Marketing del Patronato Provincial de Turismo de la Costa Blanca; Rosario Donderis, gerente del Consorcio para la Recuperación Económica y de la Actividad de la Marina Alta (CREAMA); y Floren Terrades, director de la Oficina de la Innovació i la Creativitat-Ciudad UNESCO Creativa de la Gastronomía del Ajuntament de Dénia.
La segunda sesión estará destinada a analizar los retos y oportunidades del turismo gastronómico desde la visión empresarial.  El moderador de la jornada será el profesor de la UA Xavier Amat y la mesa estará compuesta por: Remedios Cerdá, secretaria general de la Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo de La Marina Alta (AEHTMA); María Miñano, presidenta de la Ruta del Vino de Alicante; Gonzalo Estela, de Olis De Diània; Pep Romany, chef del restaurante Pont Sec (Dénia); Evarist Miralles, chef-formador del CdT de Dénia; y José Manuel Bisetto, presidente del GAL Rural Muntanya d’Alacant y fundador de Agricologia
Las jornadas las clausurará Luís Pujol, gerente de destinos de Saborea España, el 29 de junio a las 12 del mediodía, con la conferencia “Más de una década del club de producto Saborea España: balance de resultados y estrategias de futuro”.
La inscripción a estas jornadas es gratuita y las plazas presenciales son limitadas por cuestión de aforo, aunque también es posible seguirlas on-line. En ambos casos, la inscripción es obligatoria y se puede realizar en este enlace en valenciano y en este en castellano.