La Sede Universitaria Ciudad de Alicante en colaboración con GASTERRA, Centro de Gastronomía del Mediterráneo UA-Dénia y la Cátedra Carmencita de Estudios del Sabor Gastronómico, organizan el II Ciclo Gastronomía, vino y cine.

El ciclo es un espacio de encuentro cuyo funcionamiento consiste en que una personalidad relevante en el mundo de la gastronomía, la agricultura, la pesca, la viticultura o el ámbito académico elige una película que se proyectará ante el público. A continuación, se dialoga con el público asistente sobre las razones que le llevaron a elegir el film y por qué considera que refleja adecuadamente su profesión. Dadas las circunstancias sanitarias actuales, se recomienda la asistencia a las sesiones vía online, a las cuales se puede acceder a través del siguiente enlace: https://si.ua.es/es/videostreaming/seden.html.

La actividad ha sido ideada, organizada y coordinada por Ángeles Ruiz García, Joaquín Juan Penalva y Antonio Romero.

Programación

Jueves 18 de febrero de 2021
Conferencia/Cinefórum ESCENAS GASTRONÓMICAS PARA DEGUSTAR BOCADO A BOCADO. UN RECORRIDO SOBRE CINE Y GASTRONOMÍA.

Interviene: Israel Gil, coordinador.

Jueves 25 de febrero de 2021
LAS MEJORES BURBUJAS Y LAS UVAS DE LA SUERTE ¿Sabes cómo es el proceso de elaboración del cava y de dónde proceden las uvas que consumimos la noche de fin de año?

Intervienen: Pablo Ossorio, de Bodegas Hispano Suiza (elaboradores del Tantum Ergo Rosé, premio mejor Cava de España de la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino); José Bernabéu Cerdá, presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Uva embolsada del Vinalopó; y Beatriz Rocamora, directora del CRDO Uva Embolsada del Vinalopó.

 Jueves 4 de marzo de 2021
Conferencia/Cinefórum A PROPÓSITO DE LA PELÍCULA VATEL, LOS BANQUETES DEL REY SOL Y LA CIENCIA EN LA COCINA.

Intervienen: Josep Bernabeu Mestre, director del Centro de Gastronomía del Mediterráneo GASTERRA UA- Dénia y de la Cátedra Carmencita de Estudios del Sabor Gastronómico; y María Tormo, profesora de la Universidad de Alicante en el departamento de Enfermería Comunitaria, Medicina Preventiva, Salud Pública e Historia de la Ciencia.

Jueves 11 de marzo de 2021
Conferencia/Cinefórum A PROPÓSITO DE LA PELÍCULA ESQUILACHE «Crisis agrarias y motines de subsistencia en la España del siglo XVIII: el alcance de las protestas».

Interviene: Armando Alberola, profesor de la Universidad de Alicante y catedrático de Historia Moderna.