Comença el primer Campionat de Tapes i Pinchos de la Comunitat Valenciana a la ciutat d’Oriola, certamen que reuneix més de 30 cuiners de 20 localitats de les províncies: Alacant, Castelló i València, els qui, durant el dia de hui competeixen en format showcooking amb les seues millors receptes, tècniques i creativitat, davant un jurat presidit per l’estrela MICHELIN María José Meda, del Rte El Batán, situat a Terol, acompanyada per quatre reconeguts professionals, vinguts d’altres comunitats autònomes.
Els participants poden guanyar més de tres mil euros en productes de les marques patrocinadores, trofeus, i tots els cuiners obtindran un diploma de participació, a més de la possibilitat de guanyar un de huit premis especials.
Aquest primer certamen regional de gastronomia en miniatura, és una iniciativa de promoció gastronòmica desenvolupada per l’Ajuntament d’Oriola, amb l’organització de l’Acadèmia de la Tapa i del Pintxo.
El Campionat es desenvolupa en el Casino d’Oriola i es pot seguir en temps real via streaming a través de l’academiadelatapa.com. El lliurament de premis es realitzarà a les 23H en el Casino d’Oriola.
El Campionat ha sigut inaugurat per Pepe Vegara, alcalde d’Oriola, José Mancebo, director del Patronat Provincial de Turisme de la Costa Blanca, al costat de Vicente Pina i Gonzalo Montoya, regidors de Comerç i Cultura, respectivament, Mikel Martínez president de l’Acadèmia de la Tapa, Ascensio Pérez president de l’Associació de Comerciants d’Oriola (ACMO), Juan de Dios Zaragoza membre de l’Associació de Cuiners i Rebosters d’Alacant ( ACYRA) Juan Martínez, degà Escola Politècnica Superior d’Oriola de la Universitat Miguel Hernández, socis organitzadors. Tots ells amb els representants de les empreses patrocinadores: Mahou, Vega Baixa Conserves, José Díaz, Hisumer, Fornet, Diputacions d’Orense i Zamora.

En la seua intervenció l’alcalde va destacar “Orihuela hui és el centre gastronòmic de tota la Comunitat Valenciana, perquè és l’escenari d’aquest primer concurs en el qual estem posant en valor la gastronomia en miniatura amb dos elements tan característics i tan nostres com són les tapes i els pinchos. Tenim la sort de comptar amb més de 30 cuiners de primer nivell que hui estan competint, entre ells tres d’Oriola, perquè estem davant un esdeveniment que destaca i promociona el talent culinari dels professionals de la cuina, que són capaces de fer creacions úniques en un mos”.
En nom de l’Acadèmia de la Tapa, el seu president Mikel Martínez, va assenyalar “aquest Campionat és important perquè vincula i promociona zones d’Espanya riques en gastronomia, hem aconseguit unir tres províncies del nostre país. Orense, Zamora, Alacant i tota la Comunitat Valenciana tenen presència en aquest esdeveniment gastronòmic. Orense entregant el primer premi en productes de la seua província, i Zamora que ens ha portat els seus aliments per a gaudir aquesta nit en el Sopar del certamen.
La gastronomia serveix per a unir i promocionar, en aquest cas: Orense, Zamora i Oriola”
En aquest mateix ordre d’idees, el regidor de comerç, Vicente Pina, va expressar “des de la regidoria destaquem la importància de la gastronomia com a eix comercial del nostre municipi, i convidem a visitar els nostres establiments amb una àmplia oferta gastronòmica, una cuina variada i exquisida. Agrair a tots els cuiners participants i als patrocinadors per la seua col·laboració”.
Per part seua, el regidor de cultura, Gonzalo Montoya, va assegurar “estar encantats de poder celebrar aquest certamen de gastronomia en miniatura a Oriola, un aparador de la ciutat, per a mostrar el nostre ric patrimoni cultural i turístic. Que millor reclame que la gastronomia, una part clau de la nostra cultura.”
Aquest certamen de gastronomia en miniatura compta amb la col·laboració de Cellers Castany, Café Lavazza i La constància.
“L’objectiu d’aquest concurs és posar Oriola en el mapa gastronòmic de la Comunitat Valenciana i per això hui és un dia important perquè posem en valor el comerç, la cultura, el turisme i l’hostaleria”. Va destacar Ascensio Pérez, president de l’Associació de Comerciants d’Oriola (ACMO).

Un jurat presidit per una estrela MICHELÍN seleccionarà les millors tapes de la Comunitat Valenciana
L’equip de jutges, distingits professionals de la gastronomia i comunicació gastronòmica està integrat per:
María José Meda, xef amb una Estrela Michelin i un Sol Repsol, Rte El Batán de Terol.
Marco Varela cap de cuina en el Rte Sábrego- Casal de Armán, en Sant Andrés Ribadavia, Orense) amb un Sol Repsol.
Sheila Barbeito del Restaurant Roots (la Corunya) Campiona de Tapes de Galícia 2023.
Irma Aguilar
Periodista Gastronòmica, col·laboradora de la Guia Repsol, El País i del grup de comunicació mexicà El Debat.
Javier San Segundo Formador i consultor en hostaleria, sommelier, membre de l’Acadèmia de Gastronomia de CYL, organitzador del concurs internacional Una De Bravas.