La ciutat d’Alacant viurà del 25 al 27 de febrer la major festa gastronòmica de Guia Repsol. Al llarg del cap de setmana els carrers de la capital acolliran diferents activitats que s’han organitzat com a preàmbul al lliurament dels Sols Guia Repsol 2023 i que culminaran amb la celebració de la Gala dels Sols el 27 de febrer a l’Auditori de la Diputació d’Alacant (ADDA). Els plats forts seran un “showcooking” en el Mercat Central i un arròs gegant en la Plaça de l’Ajuntament.
L’alcalde d’Alacant, Luis Barcala, i la directora de Guia Repsol, María Ritter, han presentat aquest dijous el programa d’activitats del cap de setmana dels Sols Guia Repsol juntament amb el secretari autonòmic de Turisme Comunitat Valenciana, Francesc Colomer, el director del Patronat Provincial de Turisme Costa Blanca, José Mancebo, i la vicealcaldessa i responsable del Patronat de Turisme Alacant City&Beach, Mari Carmen Sánchez. Un cap de setmana on els protagonistes seran els alacantins i els visitants que podran viure i gaudir en primera persona del talent gastronòmic de la cuina espanyola.
El dissabte 25 de febrer, el Mercat Central d’Alacant acollirà la celebració d’un showcooking. Quatre restaurants alacantins seran els encarregats d’elaborar els plats que donaran a provar als assistents: Nou Manolín (2 Sols Guia Repsol), El Portal (1 Sol Guia Repsol), Estiu (Solete Guia Repsol) i Moments (Solete Guia Repsol) estaran des de les 10.30 fins a les 14.00 hores a l’aula central del mercat preparant diverses receptes amb productes de temporada. Amb aquest showcooking, Guia Repsol vol ressaltar i reivindicar el paper dels mercats en la vida diària de les persones.
El diumenge 26 de febrer s’elaborarà un arròs tradicional per a 1.500 persones en la plaça de l’Ajuntament. El cuiner Moncho Riquelme i el seu equip, especialistes en arrossos, seran els encarregats d’elaborar aquest plat a base de pollastre, conill i verdura.
A més, 20 figurants repartiran durant tot el dissabte i el diumenge globus d’heli de 40 centímetres per als més xicotets, a més de culleres de fusta i sobres de paeller marinera per a preparar arròs, una picada d’ullet a la gastronomia alacantina. I des d’aquest dijous i fins al pròxim 28 de febrer, un “ninot” de tres metres d’altura, elaborat per un artesà alacantí en fibra de vidre, que representa el guardó del Sol Guia Repsol estarà l’Esplanada d’Espanya.
L’alcalde, Luis Barcala, ha animat “a tots els alacantins a sumar-se a aquesta festa de la millor gastronomia d’Espanya, la qual cosa equival a dir la millor del món, que se celebrarà a la nostra ciutat”. “Volem que se senten orgullosos del fet que Alacant es convertirà en la capital de l’alta cuina en acollir la gala de lliurament dels Sols Repsol el pròxim dia 27 i que puguen participar en les activitats organitzades per a la ciutadania”, ha afegit. L’alcalde ha assenyalat que aquesta celebració “suposa un salt qualitatiu”. “Durant anys turísticament es van perseguir objectius quantitatius, ara apostem per fer aquest salt qualitatiu d’atraure turisme de qualitat que revertisca en benefici de tots”, ha explicat. A més, Barcala ha incidit en “la professionalitat i l’esforç del sector hostaler, així com en la qualitat del producte local gràcies als quals Alacant s’ha posicionat com un destí gastronòmic de primer ordre generant ocupació i riquesa per a la ciutat”.
La vicealcaldessa, Mari Carmen Sánchez, ha coincidit amb l’alcalde en “la importància d’acostar la gastronomia a tots els ciutadans i en el seu pes a l’hora de triar una destinació turística”. En aquest sentit, ha explicat que “Alacant s’ha posicionat entre les millors ciutats per a realitzar una escapada i gaudir de la seua cuina amb l’arròs com a vaixell almirall, un producte que impulsem des del Patronat de Turisme en les promocions de destí tant dins com fora d’Espanya”.
El secretari autonòmic de Turisme Comunitat Valenciana, Francesc Colomer, ha afirmat que “les coses succeeixen perquè hi ha un sector que ens ajuda cada dia a interceptar la importància d’esdeveniments com aquest, que ens ajuda a posicionar la nostra gastronomia. Això no serà un acte puntual, ja de per si mateix important, sinó que a més s’obri un conjunt d’oportunitats per a molta gent. El lliurament dels Sols Guia Repsol no és només una gala, ha fet possible que el valor de la gastronomia es puga aprofitar per a posicionar la professió, la seua dignificació. Aquest ofici té un valor extraordinari. Ací reconeixem a grans professionals però també l’esforç dels més modestos. Sense principis i valors no arribarem lluny. El sector turístic i la gastronomia estan carregats d’ells, ara ens hem d’encarregar de reconéixer-los i remarcar-los”.
El director del Patronat Provincial de Turisme Costa Blanca, José Mancebo, ha assenyalat que la gastronomia “és un dels majors reclams turístics de la nostra província, perquè els nostres cuiners i cuineres saben, com a pocs, combinar en els seus plats la tradició amb l’avantguarda i elaborar les seues creacions amb productes autòctons de la nostra terra, de gran qualitat i reconeixement”. “La Costa Blanca s’ha convertit, per dret propi, en un destí gastronòmic de primer nivell, gràcies a la incansable labor de persones, empreses i institucions que treballen per a convertir la cuina i el sector agroalimentari de la província d’un dels nostres majors potencials”, ha recalcat Mosso.
La directora de Guia Repsol, María Ritter, ha ressaltat durant la presentació que “Guia Repsol vol compartir amb els alacantins i amb tots els visitants de la ciutat la celebració de la festa més important de la gastronomia espanyola. Volem que visquen juntament amb nosaltres un dels moments més importants per a tots els cuiners i cuineres d’aquest país, que enguany veuran reconegut el seu esforç i el seu talent i que se sumisquen a la família dels Sols Guia Repsol”.

“La cuina ens ompli”
El dilluns 27 de febrer, la ciutat d’Alacant estarà plena de cuiners i cuineres de tot el país. El talent gastronòmic nacional omplirà els carrers de la ciutat en una festa que culminarà a l’Auditori de la Diputació d’Alacant (ADDA). Enguany el lliurament dels Sols 2023 té com a lema “La cuina ens ompli” amb el que Guia Repsol, la Generalitat Valenciana, l’Ajuntament d’Alacant i la Diputació Provincial volen reivindicar la importància de la gastronomia en les vides de les persones. La Comunitat Valenciana en els últims anys s’ha revelat com un dels territoris amb major interés gastronòmic d’Espanya. Aquest estimulant panorama resulta molt atractiu per a l’obertura de nous projectes, que serveixen per a impulsar la cuina tradicional posada al dia i generen un laboratori d’idees col·lectiu.