L’Ajuntament d’Alacant ha presentat la IV edició de les Jornades Gastronòmiques de Setmana Santa 2023 ‘Tapa Confrare’ i ‘Divendres de Quaresma’, que convida a degustar una nova ruta de la mà dels millors cuiners i restaurants de la ciutat per a oferir una àmplia varietat de menús de quaresma els divendres, i tapes elaborades amb els nostres productes locals unint i exaltant sabor, cultura i tradició. En aquesta nova edició són un total de 25 els restaurants que participen amb unes jornades culinàries que va arrancar aquest divendres 24 de febrer i es podran degustar fins al 31 de març, amb una àmplia oferta i varietat de restaurants que es poden conéixer en la web http://www.jornadascuaresmaalicante.com.
La regidora d’Hostaleria, Lidia López, ha presentat en el restaurant Ibarra el cartell de la iniciativa juntament amb la presidenta de APEHA, Mª de la Mar Valera, i el president de la Junta Major de Germanors i Confraries, Alfredo Llopis. La Setmana Santa d’Alacant que ha sigut declarada bé d’Interés Turístic Nacional, és una època excepcional perquè els amants de la gastronomia puguen degustar les receptes tradicionals.
L’edil Lidia López ha destacat que “l’objectiu de les jornades és aconseguir oferir als alacantins i turistes la nostra cuina típica de Setmana Santa, poder retrobar-nos amb les receptes tradicionals a través els millors restaurants d’Alacant, i oferir una oferta gastronòmica elaborada dels nostres productes de la terra i les millors creacions culinàries”.
L’Ajuntament d’Alacant aposta de nou per la gastronomia com a nexe d’unió entre els principals sectors del teixit empresarial, el comerç i l’hostaleria, desenvolupant activitats per al seu foment i el gaudi dels alacantins i tots els turistes que ens visiten.
“Donem el tret d’eixida amb aquestes quartes jornades de Quaresma que són molt importants per a Alacant, impulsades per a fer costat al sector de l’hostaleria, i fomentar la gran tradició i arrelament de la nostra Setmana Santa que hui dona inici amb la presentació del Caputxí, i que podrem gaudir als nostres carrers i restaurants que cuinaran els millors plats de Quaresma”, va asseverar l’edil Lidia López.
Per la seua part la presidenta de APHEA ha destacat que en aquesta edició “hi ha 15% de restaurants més que en la passada edició i animem a participar en el concurs votant la millor tapa i menú, que es pot votar en l’enquesta que estarà activa en la pàgina de Facebook de APEHA, FEHPA Hostaleria Alacant, i en les plataformes de web i resta de xarxes socials”.
La regidora d’Hostaleria ha ressaltat que “cada any se sumen més restaurants a aquestes jornades amb les quals posem en valor la nostra restauració i des de l’Ajuntament es continuarà secundant”, al mateix temps que va incidir a destacar que “desitgem fomentar i difondre-les per a promocionar la ciutat, amb l’objectiu que com l’any passat la nostra hostaleria i hotels tinguen les millors dades de turistes i visitants en aquesta Setmana Santa”

La Tapa Confrare
En la quarta edició de ‘La Tapa Confrare’ van a participen un total de 17 restaurants: Gastrobar, Jorge Fondillón – Hospes Amérigo, Cerveseria Ca Mati, L’Adrogueria, Cerveseria Carvi, Taverna La Verema, Celler Gambin ,La Plaça Gastromercat – El Tall Engonals Maisonnave, Portabella, Cerveceria Chacoli, Bar Flor, Casa Ibarra, La barra de l’Ibarra, Chapeau Alicant, Taverna Chapeau Sant Joan, Cerveseria Jesús dues i el restaurant Tramús.
Els alacantins i visitants podran degustar aquesta iniciativa d’una tapa i una canya o vi per 4,50 euros, del 24 de febrer al 31 de març, tots els dies en els establiments alacantins. A més, s’ha previst que a través d’aquest enllaç  https://jornadascuaresmaalicante.com/restaurantes-cofrade.php  poder votar i triar la tapa favorita i local.
Entre tots els participants en la votació, el 5 d’abril es realitzarà el sorteig en el qual els 5 guanyadors seran obsequiats amb aquests premis: una Targeta Regal d’El Corte Inglés per valor de 100 euros, una visita per a dues persones al Celler Bocopa i botella de vi de regal, un lot de productes Carmencita, un lot de productes Economat Ibèric i un lot de productes Xocolates Clavileño. Es podrà votar en 3 ocasions diferents, 1 vot cada vegada que entres i a 3 diferents tapes.
La regidora Lidia López ha destacat que es consoliden amb la quarta edició les jornades per a “promocionar la nostra Setmana Santa i promoure la gastronomia, dinamitzant l’àmplia ofereix culinària que tenim amb els nostres millors xefs com a font de riquesa cultural i gastronòmica, promocionant els nostres costums i els productes típics d’Alacant, i sobretot les nostres receptes i plats tradicionals del període de vigília”.

Menús dels Divendres de Quaresma
Per la seua part en les Jornades Gastronòmiques de ‘Menús dels Divendres de Quaresma’, participen un total de 22 establiments, i es realitzaran els divendres 24 de febrer, i 3,10,17,24 i 31 de març. Les propostes per a aquestes jornades tenen menús que ofereixen des d’un calder, aladrocs a la nyora, mandonguilles de nero, potatge de cigrons i bacallà, Lasanya amb bolonyesa de peix, caldereta de peix, borreta alacantina, gaspatxo de nero o les tradicionals llesques amb ou, llet fregida o sorbets de figues.
Entre els restaurants que participen destaquen Gastrobar Jorge Fondillón – Hospes Amérigo Cerveseria Ca Mati El Satisfet Cerveseria Carvi, Taverna La Verema Celler Gambin La Plaça Gastromercat – El Tall Engonals Maisonnave , Portabella, Cerveceria Chacoli , Bar Flor, Casa Ibarra, La barra de l’Ibarra, Chapeau Alicant, Taverna Chapeau Sant Joan, Cerveseria Jesús dues i el restaurant Tramús.
“Alacant, treballa una vegada més juntament amb hostalers i empresaris per a posar en valor la nostra gastronomia i la Setmana Santa, com a reclam per a la promoció turística de la nostra ciutat”, ha ressaltat Lidia López qui al seu torn ha posat en valor que aquestes iniciatives són possibles «gràcies a l’excepcional talent dels nostres xefs i restaurants i a l’èxit de la iniciativa que es consolida i es convertisca en una cita anual en la seua tercera edició”.

El Caputxí
Manuel Jiménez, regidor de Festes, ha explicat que “el programa de mà El Caputxí -que ha sigut presentat aquest dimecres en el Museu de l’Aigua- acosta al dia a dia de la Setmana Santa d’una manera senzilla i eficaç. És una publicació que, amb el pas dels anys, s’ha convertit en un referent per a conéixer amb detall cadascun dels actes previs i els de la pròpia Setmana de Passió”.
El Caputxí, editat per la Junta Major de Germanors i Confraries, ho completen 116 pàgines a tot color i d’ell s’ha fet una tirada de 25.000 exemplars. El seu contingut ofereix una concreta informació dels més de 120 actes programats des de hui -Dimecres de Cendra- fins al Diumenge de Resurrecció. Inclou els recorreguts i horaris de cada germanor i confraria i un quadrant general amb les hores d’eixida, pas per la Carrera Oficial i fi de la processó.
Quaranta-dues fotografies, originals de catorze autors, es poden veure en les seues pàgines. Inclou codis QR per a ampliar la informació de les germanors i confraries, els perfils de les Xarxes Socials de cadascuna d’elles i les seues pàgines web, i una disposició de descàrrega del document del Caputxí des de la web de la Setmana Santa d’Alacant.
Javier Díez, director general d’Aigües d’Alacant, ha assenyalat que «aquesta guia, que és molt més que això, convida a viure, conéixer i gaudir de tots els intensos moments de la Setmana Santa. Tant del complet conjunt dels actes previs, com dels dies que abasten des del Diumenge de Rams al de Resurrecció». Alfredo Llopis, president de la Junta Major, ha valorat la «tenacitat, treball, esforç i lliurament» de l’equip dirigit per Pedro Ruiz, delegat de Comunicació de la Junta, «per a fer realitat una publicació que prestigia la Setmana Santa d’Alacant».