El Aula de la Salud de la Sede Universitaria Ciudad de Alicante en colaboración con el Hospital General (Departamento de Salud Alicante), Cdt Alicante, Cookpad Spain y Gasterra pone en marcha durante el mes de marzo el  taller “La alimentación mediterránea: nuestra mejor aliada para una vida saludable” dirigido a personas que quieran aprender las nociones básicas de una alimentación saludable.

Los estilos de vida inadecuados (alimentación poco saludable, actividad física insuficiente, consumo de tabaco y alcohol) son en general factores asociados en su origen y desarrollo de dolencias cardiovasculares. Los factores de riesgo que más evidencia reúnen en relación con el incremento de riesgo cardiovascular son el exceso de peso, la obesidad central, la hipertensión, las dislipemias, la diabetes y la baja forma cardiorespiratoria ocasionada en parte por la falta de ejercicio. Queda fuera de duda la influencia que sobre ellos tienen algunas prácticas alimentarias como el alto consumo de grasas saturadas, sal y carbohidratos refinados, así como un bajo consumo de frutas y vegetales.

En este sentido, estilos de vida basados en los patrones de dieta mediterránea actúan como factores protectores frente a numerosas dolencias crónico-degenerativas. En concreto, la pirámide de la Dieta Mediterráneo: un estilo de vida actual, es un recurso de educación para la salud que incorpora nuevos conceptos como los factores culturales, sociales, de tradición gastronómica y de sostenibilidad. Además de esto incluye elementos propios de un estilo de vida mediterránea, como la siesta, la convivencia o el estilo de vida activo.

Es una de las pocas pirámides que por primera vez incluye en su base, el consumo de frutas y verduras en disminución de los alimentos refinados ricos en hidratos de carbono, relegando a los estratos superiores más estrechos los alimentos que tienen que consumirse con moderación. En definitiva, no se trata solo de dar prioridad a un determinado tipo de alimentos, sino de la manera de seleccionarlos, cocinarlos y consumirlos para conseguir el objetivo que sean saludables, sabrosos y placientes.

En este sentido, la dieta mediterránea ha sido estudiada por sus numerosos efectos beneficiosos para la salud. En la actualidad existen varios estudios científicos centrados a estudiar la relación entre la dieta mediterránea y la salud y en concreto mostraremos las aportaciones del ESTUDIO PREDIMED Prevención Primaria de la Dolencia Cardiovascular con la Dieta Mediterráneo, uno de los estudios más importantes a nivel nacional e internacional.

Descubriremos que Comer Mindful o Alimentación consciente, no es más que llevar la atención consciente a la alimentación. Mindfulness es una forma de prestar atención en el momento presente sin juicios ni críticas y con una actitud de amabilidad y afecto.

Los objetivos, por tanto, del taller son potenciar la calidad de vida relacionada con la salud promoviendo una alimentación saludable basada en la dieta mediterránea, conociendo sus características principales además de distinguir los diferentes nutrientes, sus funciones y sus ingestas diarias recomendadas así como conocer el papel que juegan los nutrientes como factores relacionados con la dolencia/salud cardiovascular. Por último, desarrollar habilidades prácticas en cocina porque esta sea saludable, sabrosa y placiente.

Contenidos, fechas y horario

La alimentación mediterránea: nuestra mejor aliada para una vida saludable (4 horas)

02/03/2020, 17.30 – 19.30 h.

09/03/2020, 17.30 – 19.30 h.

Generar habilidades para poner en práctica la cocina mediterránea (4 horas)

16/03/2020, 17.30 – 19.30 h.

23/03/2020, 17.30 – 19.30 h.

La actividad se desarrollará en la Sede Universitaria Ciudad de Alicante, C/ San Fernando, 40 y está coordinada por Adela Alonso Gallegos, Adjunta de Enfermería de Atención Primaria en el Departamento de Salud Alicante-Hospital General, Alejandra Martín Muñiz, nutricionista y Ana Zaragoza Martí, nutricionista Universitat d’Alacant y Subdirectora de Gasterra.

La inscripció es gratuïta y estará disponible a partir del 24 de febrer a les 9.00 h. (pinchando aquí).