La setmana vinent torna el cicle «Gastronomia, vi i cinema» a la Seu ciutat d’Alacant (Ramón y Cajal, 4) que, en la seua quarta edició, inclou quatre sessions sota el títol Els aliments que van vindre d’Amèrica i altres llocs”, a les 19 hores.

La Seu Universitària Ciutat d’Alacant acull un cicle de cinema i gastronomia que s’endinsa en els aspectes culturals i històrics de la nostra manera d’alimentar-nos.
Xocolate, alvocat, pinya, tomaca, dacsa, papa, cacauet… tots són aliments comuns en els nostres mercats. No obstant això, han realitzat un llarg recorregut fins a arribar a implantar-se en la nostra cuina i cadascun d’ells protagonitza històries i anècdotes que hui ens resulten increïbles.
El descobriment d’Amèrica en 1492 és un dels moments més extraordinaris en la història de l’alimentació de la humanitat. La trobada entre el Vell i el Nou Món va donar lloc a un complex procés d’intercanvi de productes, cultius, tècniques i costums, que va transformar per sempre la nostra manera de menjar.
El “IV cicle de Gastronomia va vindre i cinema” que en aquesta edició porta per títol “Els aliments que van vindre d’Amèrica i altres llocs” aborda la nostra complexa història gastronòmica a través de la projecció de pel·lícules, cinefórum i taules redones.
Arranca el dia 6 de març amb la projecció de la pel·lícula “Un viatge de 10 metres” el film el protagonitza Papa (Om Puri) i la seua família, que lluny de la seua Índia natal, obrin en un xicotet poble francés un restaurant situat enfront d’un luxós establiment amb una estrela Michelin regentat per Madem Mallory (Helen Mirren)
El cinefórum comptarà amb la presència del periodista, guionista de radi i escriptor, Antonio López Guitián, conegut com Tonino.
El 15 de març està prevista una taula redona en la qual es tractarà el xoc cultural que va suposar l’arribada d’aliments desconeguts d’Amèrica. Uns van ser acceptats amb curiositat no exempta de polèmica, com és el cas del xocolate, uns altres van produir desconfiança i rebuig, com la tomaca i alguns van fer un viatge d’anada i volta, com el pimentó, que hem retornat a Amèrica en forma de pebre roig.
La taula redona comptarà amb la presència de: María dels Àngels Pérez Samper, historiadora, escriptora i professora emèrita de la Universitat de Barcelona, Armando Alberola, catedràtic d’Història Moderna de la Universitat d’Alacant, Josep Bernabeu Mestre, catedràtic d’Història de la Ciència i director de la Càtedra Carmencita d’Estudis del Sabor Gastronòmic.
El dia 22 de març li toca el torn a “El que bé acaba…dolços i postres cinematogràfiques”. Israel Gil, coordinador de l’Aula de Cinema de la Universitat d’Alacant, realitzarà un dolç recorregut escena a escena per les postres més representatives que ha reflectit la pantalla gran.
Tanca el cicle el dia 29 de març la projecció del documental “Essència Sostenible”. Amb la presència dels seus directors Vicente Seva i Manuel Sánchez i de la xef María José San Román que ho protagonitza. Compartiran taula per a parlar del present i el futur de la nostra alimentació amb Enrique Moltó, director acadèmic del Centre de Gastronomia del Mediterrani GASTERRA UA- Dénia i oleïcultor, amb Miguel Agulló president de la Fundació Agricolae Mundi i amb el sacerdot Fra Jorge Alberto Bender representant a l’Associació de Franciscans de Moçambic, que desenvolupen en terreny un projecte d’explotació agropecuària.
Moderen les taules els organitzadors del cicle, els professors Joaquín Juan Penalva i Antonio Romero al costat de la periodista Ángeles Ruiz.
Totes les sessions tindran lloc a les 19 hores en la Seu Universitària Ciutat d’Alacant del carrer Ramón y Cajal 4.
El cicle està organitzat per la Seu ciutat d’Alacant amb la col·laboració de la Càtedra Carmencita d’Estudis del Sabor Gastronòmic, el Centre de Gastronomia del Mediterrani GASTERRA UA- Dénia i l’Aula de cinema de la Universitat d’Alacant.
El cartell anunciador del cicle és un disseny Luis Mira.

PROGRAMA

6 de març: Inauguració del cicle.

Jorge Olcina, director Seu Universitària Ciutat d’Alacant

Antonio Romero i Joaquín Juan Penalva, organitzadors del cicle

Projecció de la pel·lícula “Un viatge de 10 metres”

Cineforum amb Antonio López- Guitián (Tonino). Periodista, guionista de radi i escriptor.

15 de març “El que va vindre d’Amèrica”

Mesa redona:

María dels Àngels Pérez Samper, historiadora, escriptora i professora emèrita de la Universitat de Barcelona.

Armando Alberola, catedràtic d’Història Moderna de la Universitat d’Alacant.

Josep Bernabeu Mestre, catedràtic d’Història de la Ciència i director de la Càtedra Carmencita d’Estudis del Sabor Gastronòmic

22 de març “El que bé acaba… dolços i postres cinematogràfiques”

Israel Gil, coordinador Aula de Cinema de la Universitat d’Alacant i gestor cultural, realitza un dolç recorregut escena a escena per les postres més representatives que ha reflectit la pantalla gran.

29 de març Projecció del documental “L’Essència Sostenible”

Taula redona:

Vicente Seva i Manuel Sánchez, directors del documental

María José San Román, xef i empresària

Enrique Moltó, geògraf, coordinador acadèmic de Gasterra

Fra Jorge Alberto Bender, OFM Associació Franciscans de Moçambic

Miguel Agulló Velasco, President de Fundació Agrícolae Mundi i de COITAGRA Col·legi Enginyers Tècnics i Graduats en Enginyeria Agrícola d’Alacant.