L’ajuntament del Pinós es manté fidel a una de les seues grans cites habitual de cada mes de febrer: la Mostra de Cuina del Pinós. Unes jornades que compleixen en 2023 la seua XXII edició i s’ha convertit en vaixell almirall per als restaurants del municipi.
La Mostra ofereix l’oportunitat de degustar els famosos plats del Pinós tots junts aglutinats en una setmana, juntament amb els embotits, vins i pastes que acompanyen els menús de cada jornada.
Ha sigut presentada en el l’Espai Cultural i Turístic Casa de Don Pedro a càrrec de Neus Ochoa, edil de Desenvolupament Local i Turisme, al costat de l’alcalde del Pinós, Lázaro Azorín, acompanyats de representants dels cinc restaurants participants: Alfonso, El Timó, La Torre, La Vinya i El Poli.
La Mostra tindrà la seua obertura el dimarts 20 de febrer, comptant amb la  Xef estrela Michelín María José Martínez,  del restaurant Llenç a València, com a padrina de l’esdeveniment. “María José és natural de Múrcia i per la seua proximitat geogràfica ha de conéixer la nostra famosa cuina” ha destacat l’edil de Turisme Neus Ochoa.
El dimarts 21 de febrer s’iniciarà la Mostra fins al diumenge 26 de febrer, i del divendres 3 al diumenge 5 de març tindrà lloc “la Remostra”.
L’edil Neus Ochoa també ha comunicat una de les dues novetats que inclou aquesta edició. D’una banda, en l’espai de  “Cuina Didàctica” a la Casa de  Don Pedro, es realitzen dos tallers gastronòmics que comptaran amb la participació del col·lectiu Mestresses de casa. Aquests es duran a terme en dues jornades. El dimarts 21 de febrer, inici de la Mostra, amb el taller elaboració de Gatxamiga i el dijous 23 de febrer, coincidint també amb el plat principal del dia  “Alls i Picat”. Tots dos re realitzaran en horari de 17 a 19 hores. Estan disponibles 20 places per cada taller que s’atorgaran per ordre d’inscripció en el  correu casadelvino @pinoso.org
L’Alcalde del Pinós Lázaro Azorín ha anunciat la segona novetat de la Mostra, es tracta de la celebració del Mig Any Fester, que com ha destacat  “es formalitza una festa que portava diverses edicions celebrant col·lectius i grups d’amistats el primer dissabte de la Mostra”.
Tal com ha explicat el primer edil, el dissabte 25 de febrer, les Regidories de Cultura i Joventut, Comerç, Desenvolupament Local i Festes de l’Ajuntament del Pinós han organitzat una festa en el qual actuaran Em and the Rèptils, a més dels dj’s locals Frank Ferri i Javi Salas. “Un espai preparat per a la celebració que comptarà amb servei de seguretat, banys públics, pista de ball i servei de bar” ha assenyalat Azorín.
A més dels plats tradicionals, l’alcalde Lázaro Azorín ha destacat la implicació dels cinc restaurants, ja que “per a enguany han apostat per innovar els entrants que oferiran cada jornada, plats muye elaborats que fusionen tradició amb la innovació”.
Tots els representants s’han mostrat contents per la continuïtat d’aquesta setmana en la qual s’augmenta la implicació i èmfasi a l’hora de l’elaboració i del servei als comensals,  visitants i locals.

MENÚS MOSTRA
El plat principal que se servirà en cadascun dels dies no ha variat, respecte a altres anys. Dimarts; Gatxamiga. Dimecres; Fasegures. Dijous; Alls Pinoseros. Divendres; Gaspatxos. Dissabte; Arròs amb Conill i Caragols, deixant el diumenge per a menú degustació.
A més cada restaurant oferirà quatre entrants diferents cada dia, al costat dels entrants fixos, làmines d’embotit pinosero i pipirrana. Postres de la casa, pastes pinoseras i vi del Pinós.
Tota la info està disponible en ww.mostracuinapinos.com