La seu de la Universitat d’Alacant (UA) a Torrevella ha organitzat per a dijous que ve 28 de març dues activitats que persegueixen posar en relleu i exposar les claus del turisme gastronòmic.La primera de les activitats organitzades serà el taller ‘Com crear productes i circuits de turisme gastronòmic’, a càrrec del Soci-Director de KOAN Consulting SL, José María de Juan. Tindrà lloc en el Centre de Turisme (CdT) de Torrevella, en horari de 9.00 a 13.00 hores.En el taller es tractaran línies de treball com la concepció, disseny i desenvolupament de serveis i productes en el turisme gastronòmic, la interpretació i dinamització del patrimoni en la creació d’aquests productes, així com l’elaboració de cartes i menús interpretatius i atractius. Així mateix, es ressenyaran casos d’èxit i es posarà l’accent en les xarxes i canals del mercat per al turisme gastronòmic amb especial atenció a les noves tecnologies.La inscripció per al taller és gratuïta i es realitza a través de la següent pàgina web: http://torreviejaua.eventbrite.esLa segona activitat organitzada per la Seu Universitària relativa al turisme gastronòmic, serà el mateix 28 de març, a les 19 hores, quan el mateix José María de Juan oferirà una conferència en el Real Club Nàutic de Torrevella. En la ponència ‘La cultura gastronòmica espanyola com a generador de turisme experiencial’, de Juan presentarà les principals tendències del mercat tant nacional com internacional dels turistes gastronòmics. Així mateix, s’exposarà com la motivació gastronòmica augmenta i es diversifica en tots els segments de la demanda turística, tant especialitzats com generalistes.L’entada és lliure fins a completar aforament i en finalitzar la conferència s’obrirà un torn de debat i preguntes per part dels assistents. A més de Soci-Director de KOAN Consulting SL, José María de Juan és membre de la junta directiva de World Food Travel Association i director acadèmic de l’àrea de formació de AEE-Associació Espanyola de Enoturismo.