Alacant estrena per Setmana Santa una nova ruta gastronòmica de la mà dels millors cuiners i restaurants per a oferir una àmplia varietat de menús de quaresma els divendres, i tapes elaborades amb els nostres productes locals unint i exaltant sabor, cultura i tradició. Un total de 27 restaurants participaran en aquestes jornades culinàries que arrancarron el 4 de març i es podran degustar fins al 8 d’abril, menús i tapes que es poden conéixer en la web www.jorandascuaresmaalicante.com .

En aquest any tan especial, en el qual la Setmana Santa d’Alacant, ha sigut declarada festa d’Interés Turístic Nacional, la regidoria de Comerç i Hostaleria de l’Ajuntament d’Alacant juntament amb l’Associació Provincial d’Empresaris d’Hostaleria d’Alacant, han organitzat la III edició de les Jornades Gastronòmiques Setmana Santa 2022, en col·laboració de la Junta Major de Germanors i Confraries.

La regidora d’Hostaleria, Lidia López, ha presentat en l’A prop el cartell d’aquesta iniciativa juntament amb la vicealcaldessa, Mari Carmen Sánchez, que engloba els ‘Menús Divendres de Quaresma’ i ‘Tapa Confrare’, amb una oferta gastronòmica elaborada amb productes de la terra i les millors creacions culinàries dels nostres plats de quaresma. L’objectiu és aconseguir oferir als alacantins i turistes la nostra cuina típica de Setmana Santa, per a retrobar-nos amb les receptes tradicionals a través de les imaginatives propostes dels restaurants d’Alacant.

En l’acte, han estat presentant les jornades la presidenta de APEHA, Mª de la Mar Valera, i el president de la Junta Major de Germanors i Confraries, Alfredo Llopis, i s’ha pogut degustar un showcooking a càrrec de Javier Tortosa, xef del restaurant Fondillón i Oscar Cerdà, xef del Restaurant Jorge Gastro Bar, José Manuel Martínez de Plaza Gastro Mercat, i Leandro Pedrero de Restaurant Diürn, quatre dels participants en la iniciativa.

La regidora Lidia López ha destacat que es consoliden aquestes jornades organitzant-les un any més per a “promocionar la nostra Setmana Santa i promoure la gastronomia de la mà de l’hostaleria i restauració d’Alacant, dinamitzant l’àmplia ofereix culinària que tenim amb els nostres millors xefs com a font de riquesa cultural i gastronòmica, promocionant els nostres costums i els productes típics d’Alacant, i sobretot les nostres receptes i plats tradicionals del període de vigília”.

L’Ajuntament d’Alacant aposta de nou per la gastronomia com a nexe d’unió entre els principals sectors del teixit empresarial, el comerç i l’hostaleria, desenvolupant activitats per al foment de tots dos sectors i per al gaudi dels alacantins i de tots els turistes que ens visiten.

La Tapa Confrare

En la tercera edició de ‘La Tapa Confrare’ van a participen un total de 12 restaurants: Cerveseria Chacolí, Cerveseria Carví, Cerveseria Destrangis, La Plaça Gastromercat, Restaurant Gastrobar Jorge, L’Adrogueria, Cerveseria Ca Matí, Restaurant Chapeau Alacant, Taverna Chapeau Sant Joan, Restaurant Fondillon, La Merenga, Cerveseria Portabella.

Els alacantins i visitants podran degustar aquesta iniciativa d’una tapa i una canya o vi per 4 euros, del 4 de març al 8 d’abril, tots els dies en els establiments alacantins.

A més s’ha previst que a través de les xarxes socials, i en la pàgina de Facebook de APEHA es puga votar la tapa favorita participant en un concurs, entrant en l’enquesta que estarà activa en http://www.facebook.com/fehpa.alicante. Entre els participants es realitzarà un sorteig, previst el 12 d’abril, en el qual els guanyadors seran obsequiats amb diversos lots: una targeta regale de l’El Corte Inglés, de 100 euros, un maletí de productes de Carmencita i un altre de l’Economat Ibèric. La tapa guanyadora per ser la més votada pel públic rebrà, per part de l’organització, un diploma que així ho certifique.

Menús dels Divendres de Quaresma

Per la seua part en les Jornades Gastronòmiques de ‘Menús dels Divendres de Quaresma’, participen un total de 15 establiments, i es realitzaran els divendres 4,11,18,25 de març, i 1 i 8 d’abril.

Les propostes per a aquestes jornades tenen menús que ofereixen des d’un calder, aladrocs a la nyora, mandonguilles de nero, potatge de cigrons i bacallà, Lasanya amb bolonyesa de peix, caldereta de peix, borreta alacantina, gaspatxo de nero o les tradicionals llesques amb ou, llet fregida o sorbets de figues.

Entre els restaurants que participen destaquen Casa Riquelme, Cerveseria Chacolí, El Calder, L’Adrogueria, El Sorell, Restaurant Gastrobar Jorge, Cerveseria Carví, Cerveseria Ca Matí, Restaurant Chapeau Alacant, Restaurant Chapeau Sant Joan, Taverna la Verema, La Cuina de Nico, Restaurant Diürn, Restaurant Fondillón, Restaurant Alrozex.

“Alacant, treballa una vegada més juntament amb hostalers i empresaris per a posar en valor la nostra gastronomia i la Setmana Santa, com a reclam per a la promoció turística de la nostra ciutat”, ha ressaltat Lidia López qui al seu torn ha posat en valor que aquestes iniciatives són possibles «gràcies a l’excepcional talent dels nostres xefs i restaurants i a l’èxit de la iniciativa que es consolida i es convertisca en una cita anual en la seua tercera edició”.