L’Ajuntament d’Alacant acudirà aquest dilluns 13 de gener a una nova edició de Madrid Fusión, la fira gastronòmica més important d’Espanya, que se celebra en el recinte firal de Madrid del 13 al 15 de Gener, i que és considerada com el cim de l’alta cuina, la innovació i l’avantguarda creativa. Alacant acudeix amb la seua marca «Alacant, Ciutat de l’Arròs» de la mà dels seus principals cuiners i les associacions del sector.

La regidor d’Hostaleria, Lidia López, ha posat en valor la tradició gastronòmica de la ciutat d’Alacant i ha destacat que l’objectiu d’enguany és “mostrar l’avantguarda culinària, propiciar l’acostament de les cuines del món, fomentar el debat i la reflexió sobre la gastronomia i sorprendre els assistents amb les tècniques més revolucionàries”. A més d’això ha destacat que “de nou enguany, la marca “Alacant, Ciutat de l’Arròs” serà l’absoluta protagonista, presentant els millors arrossos d’Espanya”.

Per part seua, la vicealcaldessa d’Alacant, Mari Carmen Sánchez, que també té previst assistir a la fira per a acompanyar als cuiners alacantins, ha destacat la importància de la gastronomia per al turisme. “La fabulosa gastronomia d’Alacant, sens dubte, té una gran capacitat d’atracció de turistes i visitants que vénen amb moltes ganes a provar els nostres arrossos o els nostres salaons” a més a assenyalat que “provar la nostra gastronomia és una excel·lent i deliciosa manera de conéixer Alacant”.

Al llarg d’aquesta edició, Alacant participa amb un espai reservat dins de l’estand de la Comunitat Valenciana, en el qual es duran a terme una àmplia varietat d’activitats, amb degustacions, presentacions de productes i demostracions de cuina en viu, entre altres activitats.

Madrid Fusión 2020

El dilluns dia 13, el restaurant Frenezy, amb el Xef Jaime Iborra al capdavant cuinarà un arròs alacantí amb polp, alls tendres i espinacs. També el dia 13, Joaquín Selma, d’olis Selma, presentarà els seus olis mitjançant una deliciosa degustació. El Dimarts dia 14 serà el torn de Moncho Riquelme, del Restaurant Casa Riquelme, qui cuinarà un arròs de galeres, rap i carxofes.

Totes les activitats es duran a terme amb la participació de APEHA (Associació Provincial d’Empresaris d’Hostaleria d’Alacant), representada a través de la seua presidenta María de la Mar Valera.